料理へのこだわり
私たちが向き合うのは「100名の祝宴」ではなく、そこに集う「お一人おひとり」が胸に抱く感動です。たとえ数百のお皿が並ぶ厨房であっても、私たちが提供するのは「一組の婚礼料理」という一括りの料理ではありません。目の前のお一人のため、その瞬間の輝きを込めた 「唯一無二のひと皿」を紡ぎ出します。なぜなら、そのひと皿こそが新郎新婦はもちろん、ゲストにとっても一生に一度のかけがえのない物語そのものだからです。
CUISINE
ゲストの心に残り続ける「想い」を贈る
その一皿が、一生に一度の体験であるために
その一皿が、
一生に一度の体験であるために
味はもちろん、食材、見た目、すべてにこだわったおもてなし料理
「地元の食材にこだわりたい」というシェフの想いが詰まったフルコース。
二人のルーツに寄り添った料理を提供し、
ただ美味しいだけではなく、ゲストの心に残り続ける「想い」を贈る。
味はもちろん、食材、見た目、すべてにこだわったおもてなし料理「地元の食材にこだわりたい」というシェフの想いが詰まったフルコース。二人のルーツに寄り添った料理を提供し、ただ美味しいだけではなく、ゲストの心に残り続ける「想い」を贈る。
ブライダルシェフ
この信念を支えるのは、歴代のシェフたちが守り抜いてきた伝統の「フォン（出汁）」という、揺るぎない原点にあります。その確かな美味しさを礎に、ホテルのウエディングにはめずらしい「ブライダルシェフ」がおふたりの想いに深く耳を傾けます。願いを丁寧に掬いあげ、世界に一つのメニューを描き出す。それこそが、ここで式を挙げる真の価値だと私たちは考えています。おふたりとゲストの絆を深めるために、サービスチームとの連携で届ける最高の「出来立て」。そこに愛情という最後のエッセンスを添えて、こだわりの美食をお届けします。
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